Mit einem Wirtshaus mit einer Fleischerei begann alles. Inzwischen sind daraus ein 4-Sterne-Genießerhotel, ein Wirtshaus, ein 3-Hauben-Genießerrestaurant, eine Vinothek und eine Metzgerei + Feine Kost unter dem Namen Döllerers Genusswelten zusammen gefasst. Die seit 1909 in Golling beheimatete Familie Döllerer hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Gästen und Interessenten ein Gesamtpaket an Genüssen zu offerieren. Mit einem perfekten Anblick auf den Naturpark oder die Burg fühlt man sich in den modern ausgestatteten Zimmern des Hotels ungemein wohl. Entspannen kann man sich im Wellness- und Fitnessbereich Almspa. Die Gäste können darüber hinaus zwischen unterschiedlichen Bettwäschen wählen, was besonders für Allergiker wichtig ist. Von Döllerers Genusswelten werden ebenfalls immer wieder besondere Pauschalangebote angeboten. Dabei sind immer wieder Musikkonzerte und Lesungen bei den kleinen Festspielen auf der Burg Golling inkludiert oder Wanderempfehlungen und Massagen.
Ebenfalls ein erfolgreiches Genussrestaurant ist unter dem Dachnamen Döllerers Genusswelten zu finden. Andreas Döllerer verwöhnt seine Gäste mit lukullischen Köstlichkeiten. Der Haubenkoch wurde mit dem Namen “Koch des Jahres” im Jahr 2010 gewählt. Er verbindet heimische und internationale Bestandteile auf kreative Weise zu neuen Köstlichkeiten in seiner Cusine Alpine. Wer ein paar Geheimnisse seines Kochens kennenlernen und zuhause nutzen will, der kann bei ihm an einem Kochkurs mitmachen. Entsprechende Pakete mit Übernachtung und Kochbuch bietet der anerkannte Koch immer wieder an.
Zu Döllerers Genusswelten gehört aber auch traditionelle Küche in uriger Stimmung. Im Gasthaus, das mit einer Gault Millau Haube ausgezeichnet wurde, serviert man spezifische österreichische Gerichte erzeugt mit Produkten aus der Region. Im rustikalen Ambiente trifft man sich an diesem Ort bereits seit über 100 Jahren um alpinen Käse, Tauernlammschulter, Fisch aus dem Bluntautal uvm. zu kosten. Will man die Köstlichkeiten von Döllerers Genusswelten auch daheim genießen, kann man diese in der Fleischhauerei + Feinkost erwerben. Wurstspezialitäten, Käse sowie Chutneys und Schnäpse stehen unter anderem zur Auswahl.
Im Online Shop findet man ebenfalls das reichhaltige Produktangebot. Die Lieferadressen müssen sich aber in Österreich oder Deutschland befinden. Im Ausnahmefall wird ebenfalls in die Schweiz verschickt. In der Enoteca und Bar werden regelmäßig Weinverkostungen veranstaltet. Das ist der ideale Ort für Weinkenner. Man kann für diverse Feierlichkeiten diese Zimmer ebenfalls mieten. Bei der Konzeption hilft das Beraterteam von Döllerers Genusswelten gerne mit Ratschlägen zu passendem Wein, Speisefolge und Dekoration. Zu den Themen Kochen, Reisen, Wein und Gärten werden ebenfalls gleich die passenden Bücher angeboten.
Die technische Einrichtung der Räume der Enoteca ermöglicht außerdem die Veranstaltung von Seminaren und Workshops. Für Genießer ist das Gutscheinkarterl als besonderes Geschenk gedacht. Es ist in allen Bereichen von Döllerers Genusswelten einlösbar – für Wein, Bleibe im Hotel oder auch Specials aus dem Shop. Doch eines findet sich in allen Bereichen von Döllerers Genusswelten wieder: Die Familientradition. Fotos und Bilder der Geschichte der Familie und der Fortentwicklung des Betriebs sind an den Wänden der jeweiligen Wohngebäude zu entdecken. Dabei protokollieren alte und neue Fotografien, wie sich die Döllerers Genusswelten erweitert haben. Sie sind somit ein echter Familienbetrieb, in dem sämtliche Angehörigen ihren Teil dazu beitragen, dem Besucher Erfüllung auf höchstem Niveau zu bieten. Der Erfolg spricht für sich.